Carré de la St-Sylvestre !

Venez déguster notre menu de fin d’année 2018 !


* Mise en bouche

* Carpaccio de noix de St Jacques et Betterave, brioche et caviar d’Aquitaine

Foie Gras Poêlé au Topinambour et champignons du moment

* Turbot poireaux et crème de Truffe d’Alba

Cappuccino de Truffe et velouté de champignons

* Grenadin de Veau du Limousin, gratin de Blette à la Truffe ‘tuber mélanosporum’

 Mousse de Gianduja et Glace de Tahiti

* Déclinaison autour de l’Ananas Victoria


Menu (entier) servi Lundi 31 décembre au dîner

140 € (boisson non comprise)

Menu (seulement les plats avec un *) servi Mardi 1er janvier au déjeuner

90 € (boisson non comprise)