Carré de la St-Sylvestre !

Venez déguster notre menu de fin d’année 2018 !


Mise en bouche

Carpaccio de noix de St Jacques et Betterave, brioche et caviar d’Aquitaine

Foie Gras Poêlé au Topinambour et champignons du moment

Turbot poireaux et crème de Truffe d’Alba

Cappuccino de Truffe et velouté de champignons

Grenadin de Veau du Limousin, gratin de Blette à la Truffe ‘tuber mélanosporum’

 Mousse de Gianduja et Glace de Tahiti

Déclinaison autour de l’Ananas Victoria


Menu (entier) servi Lundi 31 décembre au dîner

140 € (boisson non comprise)