Carré Jour de l’An

Carré du Jour de l’An

155 € (en intégralité) 

115€ (Petit menu avec les *)

Disponible le 1er janvier 2023

* Pour vous mettre en bouche
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Rencontre entre le chou-fleur, l’huitre et le caviar d’osciètre

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*  Noix de St Jacques snackées contisées à la Truffe

Tuber Melanosporum

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Foie Gras IGP du Sud-Ouest en chaud et froid de Topinambour

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Petite fraîcheur mentholée

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*  Poitrine de Pigeon rôti, sauce civet, légumes retrouvés

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Fromage Bio de la Ferme des Claux et sa glace au lait bio

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*  Mousse au chocolat tiède en fraîcheur de Vanille

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*  Clémentine confite, gelée d’agrumes et cuillère de spéculos

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Mignardises