Carré Truffe …

Chères Clientes, Chers Clients, Venez déguster un menu truffe mélanosporum … truffe d’hiver ou truffe noire ! ∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼ Pour vous […]

Chères Clientes, Chers Clients,

Venez déguster un menu truffe mélanosporum …

truffe d’hiver ou truffe noire !

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

Pour vous mettre en Bouche : Vichyssoise en émulsion de Truffe

Salade de Pomme Ratte tiède et Mâche de nos maraîchères

Raviole de Foie Gras et Truffe, crème de parmesan truffé

St-Jacques, minestrone de Truffe

Filet de Veau émincé autour de la Truffe en croûte

Un classique … le Brie truffé

Entremet praliné, cacahuète, truffe et sorbet chocolat à la Truffe

Mignardises

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Menu servi du vendredi 7 au dîner au dimanche 9 décembre 2018 au déjeuner.

Prix : 130 € (hors boisson)