Restaurant gastronomique Montauroux, Var

Name: Restaurant gastronomique Montauroux
Address: RD37 Quartier Narbonne 2189, Montauroux, Var, 83440, FR
Telephone: +33494477165
Price range: €70 - €80
Rating: 4.6

Dans le pittoresque village de Montauroux, niché au cœur du Var, se cache un joyau culinaire : Le Carré d'Ange. Ce restaurant gastronomique, dirigé par le Chef David Carré depuis 2015, s'est imposé comme une référence incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.

Menu Carré Gourmand

Une cuisine entre tradition et audace

Au Carré d'Ange, chaque assiette raconte une histoire. Le chef Carré excelle dans l'art de marier les saveurs classiques de la gastronomie française à des touches de modernité audacieuses. Sa philosophie ? Des produits bruts de qualité, issus de producteurs locaux et respectueux des saisons.

Menus du midi

David Carré, un parcours étoilé

Avant de poser ses valises à Montauroux, David Carré a forgé son expertise dans les cuisines les plus prestigieuses de France. Du Château de Bagnols (1 étoile Michelin) au Château des Crayères à Reims (3 étoiles), en passant par une collaboration marquante avec le légendaire Jacques Lameloise à Chagny, le chef a peaufiné son art culinaire auprès des plus grands.

Un écrin de verdure pour la gastronomie varoise

Au cœur de Montauroux, la terrasse ombragée du Carré d'Ange offre un cadre idyllique aux amateurs de gastronomie. Les convives savourent les créations raffinées du Chef David Carré dans une atmosphère alliant charme provençal et élégance. Cette oasis de fraîcheur, bercée par le chant des cigales, sublime l'expérience culinaire, faisant de chaque repas un moment d'exception où haute cuisine et douceur de vivre méditerranéenne se rencontrent.

Le bruissement des feuilles et le chant des cigales accompagnent subtilement l'expérience gastronomique, créant une symphonie sensorielle unique. Les jeux d'ombre et de lumière à travers le feuillage ajoutent une touche de magie à chaque repas.

L’esprit du Chef

« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. » Paul BOCUSE

Les menus du Carré d'Ange

Le raffinement dans l'assiette, l'émotion dans le palais. Au Carré d'Ange, chaque menu est une promesse d'excellence et de découverte. Le Chef David Carré et son équipe subliment les produits de saison pour créer des assiettes d'une élégance rare. La présentation soignée de chaque plat est un prélude visuel à l'expérience gustative qui suit.