Menu carré gourmand
Ce menu est l'occasion idéale de découvrir tout le talent et la passion du Chef David Carré, dont l'expertise s'est forgée dans les cuisines les plus prestigieuses de France.
Carré gourmand
A la carte - 3 plats : 79 € - En intégralité : 86 €
Chaque plat du Carré Gourmand est minutieusement élaboré pour éveiller vos sens et vous transporter dans un voyage gustatif unique. De l'entrée au dessert, laissez-vous surprendre par des textures inattendues et des parfums envoûtants.
Nos entrées
L’œuf Bio35€
Frit à la Bourguignonne
Langoustines justes raidies37€
& Calamarata en niçoise
Foie Gras IGP Sud-Ouest confit39€
Lentilles du Puy servies en chaud et froid
Nos plats
Noix de St Jacques à l'unilatérale45€
Cromesquis de pied de porc et légumes du moment
Poitrine de Pigeon46€
Ou Filet de Veau avec déclinaison de champignons
Homard bleu rôti65€
& artichauts barigoule (avec supplément au menu de 20€)
Fromage
Sélection de fromages19€
Fromagerie La Pastourelle, Châteaudouble Var
Nos desserts
Agrumes16€
Servis en tartelette meringuée
Croustillant de Poire16€
Poire Guyot saveur Arabica
Gourmandise de chocolat noir16€
Cuite minute... caramel et noix de pécan
Menu du jour
Du mercredi au samedi, le chef Carré vous propose un délicieux menu du jour, élaboré avec les produits frais.
Voir le menuCarré retour du marché
Une création inspirée des trouvailles du chef au marché local. Tous les jours sauf le dimanche et jours fériés.
Voir le menuCarré plaisir
Partagez un moment d'exception avec notre menu signature, servi pour l'ensemble de la table.
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