Carré Gourmand

Carré Gourmand


Pour les amateurs de saveurs et de gourmandises culinaires

 

Pour vous mettre en bouche

 

NOS ENTRÉES …

Escargots de Bourgogne et œuf de poule bio façon meurette (25€)
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Trilogie de foie gras, chutney de fruits du moment au poivre de Sichuan (27€)
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Rémoulade de céleri, langoustine de casier et son caviar d’Aquitaine (29€)

 

NOS PLATS …

Suprême de pigeon rôti et sa cuisse farcie, gâteau de blettes au Parmesan (37€)
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Noix de St Jacques snackées à l’unilatérale, céréales bio, crème de Champagne (38€)
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Lotte farcie, cuite en basse température, légumes en blanquette (38€)
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Filet de veau en mille-feuille de fois gras, rose de pomme de terre Agria (38€)

NOS FROMAGES…

Sélection de la fromagerie « La Pastourelle », Châteaudouble (Var)  (15 €)

 

 NOS DESSERTS …
Carré Feuille d’Or aux trois chocolats et Sorbet cassis de Bourgogne (13 €)
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Tarte à la praline rose de Lyon, sorbet orange gingembre (13€)
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Dacquoise mangue – passion et glace au lait de brebis (13 €)

 


3 plats   60€
En intégralité   66 €