Carré Gourmand

Carré Gourmand


Pour les amateurs de saveurs et de gourmandises culinaires

 

Pour vous mettre en bouche

 

NOS ENTRÉES …

Déclinaison de tomates et fines herbes Bio de Seillans   (25 €)
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Compressé de Foie Gras IGP du Sud-Ouest et Artichaut  (27€)

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Trilogie de Saumon Bio de Norvège en tartare, en gravlax et fumé par nos soins  (29€)

 

NOS PLATS …

St Pierre juste rôti Bouillon fumé et coquillages   (39 €)

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Pigeon Rossini version 2020, Truffe Tuber Aestivum  (42 €)

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Raviole de Homard Bleu émulsion à l’estragon  (43 €)

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Pressa de Pata Negra servi rosé, légumes Bio de Seillans et Chantilly de parmesan   (45 €)

 

NOS FROMAGES…

Sélection de la fromagerie « La Pastourelle », Châteaudouble Var  (17 €)

 

 NOS DESSERTS …

Tartelette de Chocolat du Vietnam pure origine 75% arôme de cèpes secs  (14 €)
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Macaron de Fruits rouges et verveine du jardin, Thé matcha Bio (14€)
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Rencontre entre l’abricot et la cerise, crumble aux épices (14 €)

 


3 plats   64€
En intégralité   69 €