Carré Gourmand

Pour les amateurs de saveurs et de gourmandises culinaires

Pour vous mettre en bouche

NOS ENTRÉES …

Carpaccio de betteraves et déclinaison de légumes bio crus et cuits (25€)
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Crumble de mozzarella di Bufala à la Truffe d’été, haricots coco en vinaigrette à l’oeuf (27€)
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Homard Bleu et tomates bio de notre canton (29€)

NOS PLATS …

Râble de lapin farci champignons, risotto de girolles et émulsion parmesan (36€)
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Filet de veau en voile de persillade, variation de courgettes de l’ami Patrick (37€)
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Tronçons de lotte rôtis à l’olive, rhubarbe et framboises, Flanqué de légumes verts (38€)
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Bar de Ligne juste rôti et légumes ratatouille (38€)
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Presa de cochon Pata Negra servi rosé, tartelette de minis légumes et truffe d’été (39€)

NOS FROMAGES…

Sélection de la fromagerie « La Pastourelle », Châteaudouble (Var) (15 €)

NOS DESSERTS …
Carré Feuille d’Or aux trois chocolats et Sorbet cassis de Bourgogne (13 €)
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Riz au lait à la réglisse, fruits de saison tuile céréale et glace menthe (13€)
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Soupe de prunes au vin rouge épicé, Blanc mangé au Grand Marnier (13 €)

3 plats 60€
En intégralité 66 €