Carré Gourmand

Carré Gourmand


Pour les amateurs de saveurs et de gourmandises culinaires

 

Pour vous mettre en bouche

 

NOS ENTRÉES …

Déclinaison d’Asperges du Pays, crème glacée au wasabi (25 €)
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La Bourgogne : Rencontre entre le Bœuf Charolais et l’Escargot «chaud-froid»  (27€)
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Remoulade de céleri, langoustine de casier et son caviar d’Aquitaine (29€)

 

NOS PLATS …

l’Agneau de la ferme d’en face en 2 façons, Risotto de Morilles (37€)
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Raviole de Homard et Artichaut à la Barigoule  (38€)
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Loup de Ligne et petits pois à la française, émulsion de lard paysan(38€)
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Filet de veau en mille-feuille de fois gras, rose de pomme de terre Agria (38€)

 

NOS FROMAGES…

Sélection de la fromagerie « La Pastourelle », Châteaudouble (Var)  (15 €)

 

 NOS DESSERTS …

Carré Feuille d’Or aux trois chocolats et Sorbet cassis de Bourgogne (13 €)
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Rhubarbe en texture et sirop d’érable (13€)
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Tropézienne en trilogie Fraise – Pistache (13 €)

 


3 plats   60€
En intégralité   66 €