Carré Gourmand

Carré Gourmand


Pour les amateurs de saveurs et de gourmandises culinaires

 

Pour vous mettre en bouche

 

NOS ENTRÉES …

Chartreuse d’Asperges, chèvre frais ; glace au son de moutarde  (25 €)
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Raviole de Langoustines à la menthe et au poivre de Tellichery (27€)
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Duo de Foie Gras IGP Sud-Ouest à la Truffe, l’un confit et l’autre juste snacké à la croque au sel (29€)

 

NOS PLATS …

Dos de Skrei rôti au sautoir flanqué de morilles (37€)
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Volaille de Bresse farcie cuite basse température, champignons et petits légumes du moment  (38€)
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Brochette de St Jacques sur une compotée de pieds de porc truffé, jus à l’encre de Seiche (40€)
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Presa de Pata Negra clouté au lard « Colonnata » servi rosé, déclinaison autour de l’Artichaut (43 €)

 

NOS FROMAGES…

Sélection de la fromagerie « La Pastourelle », Châteaudouble (Var)  (15 €)

 

 NOS DESSERTS …

L’assiette de l’amateur de chocolat « grand cru du Vietnam » (13 €)
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Entremet Caramel et Miel de notre Canton, glace pain d’épices (13€)
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Rencontre entre l’Ananas et la Betterave rouge (13 €)

 


3 plats   60€
En intégralité   66 €