Carré Gourmand

Pour les amateurs de saveurs et de gourmandises culinaires

Pour vous mettre en bouche

NOS ENTRÉES …

Déclinaison de tomates et fines herbes Bio de Seillans (25 €)
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Compressé de Foie Gras IGP du Sud-Ouest et Artichaut (27€)

Trilogie de Saumon Bio de Norvège en tartare, en gravlax et fumé par nos soins (29€)

NOS PLATS …

St Pierre juste rôti Bouillon fumé et coquillages (39 €)

Pigeon Rossini version 2020, Truffe Tuber Aestivum (42 €)

Raviole de Homard Bleu émulsion à l’estragon (43 €)

Pressa de Pata Negra servi rosé, légumes Bio de Seillans et Chantilly de parmesan (45 €)

NOS FROMAGES…

Sélection de la fromagerie « La Pastourelle », Châteaudouble Var (17 €)

NOS DESSERTS …

Tartelette de Chocolat du Vietnam pure origine 75% arôme de cèpes secs (14 €)
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Macaron de Fruits rouges et verveine du jardin, Thé matcha Bio (14€)
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Rencontre entre l’abricot et la cerise, crumble aux épices (14 €)

3 plats 64€
En intégralité 69 €