Carré Gourmand

Carré Gourmand


Pour les amateurs de saveurs et de gourmandises culinaires

 

Pour vous mettre en bouche

 

NOS ENTRÉES …

L’œuf de poule Bio frit aux senteurs des sous-bois  (25 €)
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Trilogie Foie Gras fermier IGP Sud-Ouest, l’un confit au magret fumé, l’autre aux épices et le dernier en cappuccino (27€)

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Cannelloni de Saumon fumé par nos soins, sur un crumble de parmesan et coulis de roquette (29€)

 

NOS PLATS …

Skrei rôti sur un lit  de jeunes poireaux, émulsion de champagne «Lallier» (39 €)

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Poitrine de Pigeon à l’émietté de truffes (42 €)

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Brochette de St Jacques cuites devant vous à la citronnelle  (43 €)

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Rencontre entre le filet Bœuf et les Escargots de Bourgogne  (45 €)

 

NOS FROMAGES…

Sélection de la fromagerie « La Pastourelle », Châteaudouble (Var)  (17 €)

 

 NOS DESSERTS …

Tartelette de Chocolat du Vietnam pure origine 75% arôme de cèpes secs  (14 €)
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Macaron Litchi aux pétales de roses, Thé matcha Bio (14€)
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« Finger » Banane Passion, sorbet orange gingembre (14 €)

 


3 plats   64€
En intégralité   69 €