La Maison « Lallier » à Aÿ est notre partenaire d’excellence en matière de Champagne.
A la coupe, en Bouteille, Brut, Rosé ou encore Millésimé c’est à chaque fois un plaisir de tremper ses lèvres dans un verre de Champagne « Lallier ».
C’est pourquoi le 27 avril prochain nous avons le plaisir de vous proposer une soirée avec un menu spécial autour de leurs différentes cuvées…
En présence de Bruno ROUSSEL, directeur de la Maison LALLIER
une occasion inédite de découvrir des champagnes d’exception sélectionnés et minutieusement accordés à notre cuisine.
N’hésitez pas à réserver votre table dés aujourd’hui, les places sont comptées…
Carré Champagne
A l’occasion de cette soirée spéciale, voici notre menu en accords mets et Champagne
Pour vous mettre en bouche
« R013″
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Carpaccio de Noix de St Jacques et Mangue, Caviar d’Aquitaine
« Ouvrage »
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Filet de Rouget de nos côtes et petits légumes printaniers, émulsion de champagne
« Blanc de Blanc »
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Pièce de Veau et Fois Gras, déclinaison de pommes de terre truffées
« Millésimé 2008″
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Chaource en 2 façons : l’un farci aux herbes de notre jardin et l’autre en cappuccino tiède
« Millésimé 2002″
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Soupe de Fraises de notre pays au poivre de Sichuan
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Carré aux 3 chocolats et sorbet cassis
« Rosé »
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Café et Mignardises
Le Menu : 135€/ personne
(coupes de 10 cl, eau et café compris)
Ce menu unique vous sera proposé lors d’une soirée spéciale Champagne le Vendredi 27 avril au dîner.
